Шеф повар (санкт-петербург)

Требования:
Федеральная сеть баров "РукиВверх! Бар" и "Nebar" ищет Шеф-повара в свою команду.
Время работы заведения с 18:00 до 06:00
График 5/2 (выходные в будни)З.п. 70000-100000 руб
Работа в центре Санкт-Петербурга.
Обязательное присутствие на рабочем месте по пятницам и субботам.
Обязанности
Разработка и введение меню, ТТК
Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд;
Работа с поставщиками (поиск новых, заключение договоров, составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье);
Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены
Обучение, аттестация и мотивация поваров
Составление заявок на заказ товара, контроль приемки, инвентаризации совместно с бухгалтером-калькулятором
Анализ продаж блюд и себестоимости
Обеспечение бесперебойной работы кухни и постоянного высокого качества отдаваемых блюд
Подбор персонала
Управление коллективом поваров и их обучение
Организаторские способности и любовь к своему делу
Требования к кандидату *
Образование Среднее специальное
Опыт работы От 3 лет
Опыт управления штатом от 10 человек
Разработка блюд авторской кухни, понимание тенденций
Преимуществом будет опыт работы с разными направлении кухни
Опыт создания и постановки популярного меню
Уверенные навыки работы с ПК
Знания санитарии и ТБ
Рассмотрим резюме по почте