Су шеф/технолог

Требования:
Опыт работы поваром в горячем/холодном цехах от 5 лет
Опыт работы с молекулярной и вегетарианской кухнями (обязательно)
Знание пищевой ценности продуктов (обязательно)
Высшее образование «Технолог пищевого производства» (желательно)
Опыт производства фасовочных блюд в контейнерах и модифицированной газовой среде (желательно)
Гипертрофированная ответственность

Должностные обязанности:
В крупной, динамично развивающейся Компании будут рады новому члену своей команды, с креативным,
позитивным , нестандартным подходом к исполнению своих обязанностей.
Обязанности:
Разработка лёгких (диетических) блюд и десертов ресторанного уровня
Проработка классических рецептов до уровня «лёгкого блюда», создание оригинальных вкусов из полезных натуральных продуктов
Участие в составлении технологических карт
Личное приготовление блюд (в т.ч. проработка)
Контроль качества сырья, выбор поставщиков
Контроль соблюдения технологических процессов и норм вложения продукта в контейнеры
Проведение бракеража, запрещающего передавать на упаковку блюда приготовленные с нарушением технологии и несоответствующие утвержденному вкусу

Условия работы:
Полный рабочий день, график 5/2
Новое современное пищевое производство
Трудоустройство по ТК РФ
Москва, МКАД, 84-й километр, м. Алтуфьево
Корпоративный транспорт
Заработная плата от 70 000 рублей
Уважаемые соискатели!
Внимательно читайте обязанности и требования