Начальник пекарного производства

Требования:
- Образование не ниже среднего профессионального, стаж работы в аналогичной должности с продуктами питания (пекарное производство) не менее 2-х лет. Строго обязателен!
- Знание законодательных и нормативных правовых актов, СанПин, Технических условий на кулинарные изделия, требований к обслуживающему персоналу, общих технических условий, гигиенических требований к качеству продовольственного сырья и пищевых продуктов.
- Знание инструкций по охране труда, правил трудового распорядка. Опыт в проведении инвентаризаций, опыт управления персоналом.

Должностные обязанности:
• организация работы пекарного производства
• контроль своевременного обеспечения производства сырьем
• контроль соблюдения технологии производства хлебобулочных изделий, соблюдения правил торговли, ценообразования, сроков реализации хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий
• контроль санитарно-гигиенического состояния производственных помещений и оборудования
• организация ведения учета и своевременного предоставления отчетности о производственной деятельности пекарни
• организация расстановки персонала пекарного производства
• организация обучения, проверка практических навыков и теоретических знаний сотрудников пекарного производства
• участие в подготовке и проведении инвентаризации товарно-материальных ценностей

Условия работы:
• Оформление по ТК РФ;
• Заработная плата — официальная: оклад + премии;
• Скидка на продукцию магазина;
• Бесплатное питание в рабочую смену;
• Оформление с первого дня обучения.
• Вакансия открыта:Магазины в Москве (метро Тушинская, Нагатинская, Шаболовская) и Московской области