Су-шеф

Требования:
приготовление банкетных блюд
контроль работы поваров
разработка и контроль соблюдение технологических процессов
формирование заказов продуктов и контроль качества
разработка рецептур
документо оборот ‚ взаимодействие с бухгалтерией.

Должностные обязанности:
Приготовление блюд согласно заказов клиентов по банкетному меню.
Руководство подчиненным персоналом.
Организация своервременной подачи блюд согласно времени по заявкам.
Обучение и аттестация персонала
Ведение технологической документации кухни
Проведение и оформление банкетов
Контроль соблюдения санитарных норм
Учет и отчетность в ресторане

Условия работы:
Хороший и дружный коллектив.
Загородный клуб «Солярис» расположен в живописной лесной зоне Подмосковья всего в 800 метрах от МКАД.