Исполнительный/управляющий директор ресторана в рц космополис

Требования:
- Гражданство Российской Федерации
- Высшее образование;
- Опыт работы на руководящей должности в сфере общественного питания от 3 лет;
- Опыт управления коллективом от 50 человек;
- Знание специфики работы всех подразделений ресторана, понимание всех бизнес-процессов и структур подразделений в ресторане.
- Знание нормативной документации;
- Навыки общения с контролирующими организациями;
- Абсолютные лидерские качества, стрессоустойчивость, ответственность, коммуникабельность, аналитическое мышление;
- Знание правил, форм, методов и технических приемов обслуживания гостей;
- Обладание культурой общения, знание основ профессиональной этики поведения, психологии обслуживания посетителей.
- Знание маркетинга и HR-технологий, раскрутка и продвижение ресторана
- Внедрение и управление системой KPI, мотиваций, бонусных систем.
- Хорошие организаторские способности и ярко выраженные лидерские качества;
- Порядочность, активность, доброжелательность, умение расставлять приоритеты в работе - все эти качества безусловно приветствуются.
- Ответственность, коммуникабельность, грамотная речь, активная жизненная позиция, стремление к саморазвитию, аналитическое мышление, оперативность, желание зарабатывать деньги!
!!!! Должен понимать наши устремления и нюансы концепции ресторана.
-ВНИМАНИЕ! ПРИСЫЛАЙТЕ РЕЗЮМЕ, ПРИГЛАШЕНИЕ НА СОБЕСЕДОВАНИЕ ТОЛЬКО ПРИ НАЛИЧИИ РЕЗЮМЕ И ПОСЛЕ ПРОСМОТРА РЕЗЮМЕ РАБОТОДАТЕЛЕМ!!!

Должностные обязанности:
- Организация жизнедеятельности ресторана в полном объеме, полноценная разработка концепции ресторана
- Оптимизация бизнес-процессов, стратегическое планирование совместно с собственником бизнеса, формирование бюджета и контроль его исполнения
- Формирование отчетности, предоставление отчетности учредителю
- Планирование, оценка и управление внедрением изменений в развитии, работы с финансовыми показателями,
- Участие в разработке маркетинговых программ
- Управление персоналом ресторана (набор, поиск сотрудников, адаптация и обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников), создание профессиональной команды, распределение обязанностей сотрудников, составление графиков работы, оптимизация ФОТ, способность создать комфортную рабочую атмосферу в коллективе
-Контроль за соблюдением стандартов ресторана
-Решение конфликтных ситуаций с персоналом и гостями ресторана
-Взаимодействие с контролирующими структурами и гос. органами
-Постановка сервиса, контроль качества блюд и напитков, в соответствии с принятыми стандартами;
-Управление экономикой ресторана, лояльностью гостей, достижение планируемых показателей;
-Контроль и оптимизация всех расходный статей;
- Поддержание корпоративной культуры; поддержание высокого уровня сервиса для гостей, взаимодействие с посетителями, индивидуальный подход к важным гостям, в т.ч. непосредственная работа в зале;
- Решение административно-организационных вопросов ресторанного комплекса, контроль административно-хозяйственной деятельности заведения
- Участие в организации мероприятий, направленных на увеличение доходности и снижение издержек ресторана

Условия работы:
Крупный, развивающийся мультиформатный развлекательный центр с рестораном восточной кухни "Василий Алибабаевич", кафе-веранда "Дирижабль", караоке-клуб "Кантаре", боулинг и детский развлекательный центр "Космополис" в ТРЦ "Орбита"
МО, город Люберцы, Октябрьский проспект, дом 366, этаж 4
- Полная занятость
- На испытательном сроке з/п от 100 тыс. руб. Высокий доход, обсуждается с успешным кандидатом.
-Подчинение генеральному директору, учредителю
- Высшее (среднее специальное)
- Оформление по ТК РФ