Шеф-повар

Требования:
Высшее образование профильное;
Опыт работы в должности шеф-повара от 3 лет;
Опыт работы в гостиничном бизнесе (желательно);
Опыт работы в кухонном производстве (большой объем банкетов и конференций), с четким распределением обязанностей (повара, стюарды, кондитер) от 3 лет;
Обладание хорошими организаторскими способностями;
Отличное знание рецептур, приготовление блюд европейской кухни;
Опыт самостоятельного составления меню, сезонных и специальных предложений;
знание ценообразование и калькуляция блюд .
Наличие санитарной книжки;
Наличие Qr-кода.

Должностные обязанности:
1.Контроль работы всех подразделений кухни;
2. Организация бесперебойной высококачественной работы кухни;
3. Проработка блюд и составление технологических карт;
4. Контроль и доработка качества выпускаемой продукции;
5. Обучение линейного и руководящего персонала;
6. Контроль заказа продуктов;
7. Проведение инвентаризаций оборудования и снятия остатков (продуктов);
8. Соблюдение санитарных требований и правил личной гигиены;
9. Планирование и осуществление заготовок;
10. Осуществление контроля ассортимента, количества и качества поступающих продуктов, сроков реализации;
11. Соблюдение условий и сроков хранений сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
12. Соблюдение технологии приготовления блюд, умение работать по технологическим картам;
13. Правильная эксплуатация оборудования и инвентаря.

Условия работы:
График работы 5/2 плавающий, с рабочей субботой;
Оформление по ТК;
Оклад от 110 000 рублей плюс KPI (до 60 000);
Выплата ЗП дважды в месяц;
Бесплатное питание;
Возможность бесплатного комфортного проживания на территории парк-отеля;
Корпоративный транспорт от ст. Софрино;